離乳食について

乳児保育園で栄養士をしているのですが、よくミルクは欲しがるだけ
与えてもいいといいますが、離乳食はどうなのでしょうか？
離乳食も欲しがるだけ与えていいのでしょうか？
そうしてしまうと『児童福祉施設における給与栄養目標』の意味がなくなるのでは？と思ってしまうのですが・・・？

また、あの給与栄養目標量は、ミルクと離乳食の両方を合わせた目標量なのでようか？

離乳食は現在栄養計算等はしていません。
理由は、離乳食の段階が多いため離乳食の栄養計算まで行っていると
仕事が回らないからです。

後期食を食べている子で卒乳をした子には、３時に軽食（おやつ）を提供しています。でも保育時間が長い子は、そのおやつでは物足りないからと言って、保育士さんがもう少し腹もちのする食事を提供してほしい。といいます。しかし、家でも朝、夜としっかり食べてきている子に対して、それは食べすぎでいけないと思うのですが、どうでしょうか？

たくさんの質問になりますが、回答をよろしくお願いします。