介護療養型医療施設と一般病棟の併設の方教えてください。

当施設では一般病院（医療保険）と介護療養型医療施設（介護保険）とディサービス・職員食を直営でしています。

　質問１
献立ソフトは何を使われていますか？
施設ごとの発注で同じことを3回していますが、無駄が多いので、現在ソフト検討中です。

質問2
仕入れの納品書はすべての合計なのか、
すべて別々にしないといけないのでしょうか。

質問3
在庫食品はどうしていますか？
合計だけなのか、帳票だけになるが、病院・介護･デイ・職員と分けているのですか？