食事時間について

初めて質問します。特養の栄養士です。

多床室８０床＋ユニット型２０床＋デイサービス２５人枠で併設にて稼働しておりますが、現在、経管栄養者が３０人おりまして、本入所の介護度は４．５です。

ご利用者の食事介助者が増え、「食事提供時間を３０分毎ずらして、食事時間にはばを持ちたい」と介護側より検討してほしいと言われました。
現在は、ユニットのみ温冷カートを使用していますが、その他は保温食器での配膳です。食事は、多床室は４カ所に分かれて食事を摂っています。

温冷配膳車を導入すれば、食器やトレイの買い換え、また食堂側に配膳棚があり、配膳車が入るスペース確保の課題もあります。
お金をかければ解決できる事かもしませんが、赤字ギリギリ免れている運営状況です。

そこでアドバイスいただきたいのは、厨房側だけでは解決できない問題ですが、食事時間のはばを持たせられる為、上手く問題解決できたケースなどありましたら、教えていただきたいと思います。
宜しくお願いいたします。