初めて質問させて頂きます。
布巾やスポンジを良く洗って・塩素消毒をした後で食器の消毒保管庫で乾燥させている話を聞きました。
これって？？
布巾やスポンジをしっかり乾燥させる衛生管理としては良いような気もするのですが・・・
皆さんの厨房では、布巾やスポンジの乾燥・衛生管理どのように行っていますか？
※ポイント持っていないのでお礼を送ることが出来ません
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