栄養管理計画書の運用について

こんにちわ。
栄養管理計画書について質問です。

私の病院は整形外科で、看護基準10対1に該当する病院です。

質問1:栄養管理計画書は特別な栄養管理の必要性”あり”に
　　　該当する患者のみの作成で大丈夫ですか？

質問2:入院が1週間以内の患者でも作成が必要ですか？　
　　　1日入院や一泊入院の方も多くいらっしゃいます・・・

よろしくお願いします。