期限切れの食材

期限切れの食材が冷蔵庫に入っていました。
そこで栄養士に報告したところ、期限が切れる前に気づかないパート調理員のせいにされました。
確かに気づかない方も悪いですが、発注ミスというか使わない食材を発注したのは栄養士です。
こんな状況、あなたはどう思いますか？
栄養士、調理員、双方の立場からの意見が知りたいです。