資料作成について（栄養ケアの基本）

いつもアドバイスありがとうございます、そこで皆さまに質問です・入職してあまり日がたたないうちに、デイの会議を担当することになってしまい困っております。（実際やっている）
これから、栄養ケアをやるにあたり、実際に食事の様子を見たりするのがいいのでしょうか。実際やっている方は、実際の食事の様子を見て行っていますか？食べているところも見てないのに、全くわかってない
栄養士と指摘されるのも嫌です。