ジップロックの使いまわし

鶏卵の保存方法について

病院内保育園の給与栄養目標量

事業所給食・食品群別摂取目標量について

感染症の厨房対応について

目標設定について～社員食堂

病児保育の給与栄養目標量

社員食堂　メニューの見直し

給食実施報告書について

保育園栄養士に転職します！

療養型病院に勤めています！ 私の所では 専用の炊飯器があり 水を多めに入れ炊きあげています また、人数の少ない時は タッパーにご飯と水を入れ 5分〜10分チンをして15分くらい蒸してます！

小分け後の保存期間は、その日の食数にもよりますが3日間ほどだと思います！ ポリ袋に小分けすれば使いまわしの心配もなく、元の商品袋に期限が書いてあるから分かりやすいですね！ ありがとうございます！早速伝えたいと思います

サイトの記載を確認しました。 使いまわしは止めようと思います！ ありがとうございました。

やはりそうですよね。 劣化も早いと思うのでその旨伝えたいと思います！

ご回答ありがとうございます！ 調理師さん曰くアルコール消毒液で消せるそうです。。

ご回答ありがとうございます！ 液卵は思い付きませんでした。 早速調理師に相談してみます。 ありがとうございました。

お返事遅れまして申し訳ございません。 分かりやすいご回答をありがとうございました！ 数字の設定は大切ですが、あくまで目標ですね。頭が固くなっており基本的なところを勘違いしていました。。 ありがとうございました。

ご回答ありがとうございます。 はい、業者を入れての消毒のことを質問させていただきました。 言葉足らずで、すみませんでした。 また、自分たちで行う消毒は どこまで行えばよいのか（食材の破棄、次亜塩素酸でのふき取り消毒） 再確認を行いたいです。

回答いただきました、ありがとうございました。 お返事が遅くなり申し訳ありません。 なるほど、自分で決めてしまえばいいんですね。 硬い頭だったので、ほぐれました！ 自分でテーマを改めて決め、そこからエネルギー設定を決めていこうと思います ありがとうございました。

そのまま質問をしてみました！ そしたら私が悩むほど上司は考えていなかったようで、、（笑） すこし余裕ができたのでゆっくり整理をしていきます ありがとうございました

業者に頼み成分表を頂きソフトに入れることにしました。 基盤作りは忙しいですね、、 頭の中の整理がつきませんでしたが アドバイス等々頂けたので、方向がみえてきました ありがとうございます。

今の厨房は設備が古くスチコンが無いので とても気になりました！早速見てみようと思います！ ありがとうございました！！

もりたたかさん ありがとうございます！！ 私の所の保育園では面接だけで実技はありませんでした！ 面接といっても堅い感じではなく 今までの経験や私の目標など聞いてくださった感じです！

教えてくださった本は よくサイトで見かけており参考になる本と口コミがありました！ 思わず頼んでしまいました！笑 ありがとうございました！！

本屋さんで何冊か離乳食幼児食の本を見てみました！ざっくり保育園で提供している食事について 雰囲気掴める事が出来ましたが 教えてくださったガイドライン等々も見て深く学びたいと思います！ 参考になりした、ありがとうございました！！