 利用者に対して何人？,w_1000,c_fit,h_200,y_-40/v1622682157/eichie_ogp_orange_bg_nt_20210603_xmn4yd.png)
こんばんわ
過去に同じ質問があればすみません。
（検索したのですが自分の思っている答えがなかったので）
皆様の施設で、利用者食数(一番食数が多い時)に対して、調理に携わる人は何人いらっしゃいますか。
例
うちの施設では
いつ：昼
食数：約206食
調理師及び調理員：早出3人、日勤1人パート、遅出2人
（全員７時間勤務）
栄養士及び管理栄養士：日勤2人 現場は入らず 発注など事務仕事
施設：特養 ユニット特養 ＳＳ デイケア ケアハウス
サービス付き高齢者住宅
食材：野菜は生
魚は主に冷凍
肉は生
食形態：常食90名 一口大5名 刻み42名 極刻み35名 ソフト34名
補足
いろいろなご意見ありがとうございます。
質問を追加させていただきました。
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