回答締切済
介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

心疾患の減塩食について

回答：3件閲覧数：3504

2015/05/12 20:25:33

いつも参考にさせて頂いてます。

特養栄養士2年目です。この度介護報酬改定により、出来るだけ加算を取って行こうという話になりました。これまで糖尿、腎臓、貧血では加算を取っていましたが心疾患における減塩食についてはスルーしていました。

そこで引っかかるのが「腎臓病食に準じて〜」の意味です…。現在腎臓病食は1400kcalのみです。必要エネルギーは人それぞれなので医師の食事せんに書かれたエネルギーで献立を作らなければなりませんか？

腎臓病食に準じるとなると、腎臓病でもないのにたんぱくも制限した献立を作るのか？と疑問です。（献立は委託栄養士に任せています）

周りに聞ける先輩もおらず…みなさんにお聞きしたいです。宜しくお願いします。