休職中。栄養士が向いてないのか、ただの根性なしなのか。

初めて相談させていただきます。
乱文のため読みづらいとは思います、すみません。

わたしは短大卒で、委託の栄養士や食品会社に勤めてました。
新卒で働いたときは、栄養士業務メインで厨房には入らず、毎月80時間の残業をしながらも撤退まで働いてました。
そのときは残業があっても、やりがいを感じてました。
その後は食品会社や、グループホームなどの勤務をしてました。
そこのグループホームで勤務してた時、仕事や仕事以外のストレスで胃痛や吐き気などに襲われながらも、３月で辞めました。
元々、食品会社に居たときからストレス性の胃炎と数回診断され、ストレス耐性が他の人よりはないのだと思います。

メンタルクリニックにかかるようになり、適応障害と言われるも、新しい委託会社と職場には隠して働いてました。

しかし、初めてに近い厨房もやりつつ、メインは栄養士業務だから、
栄養士の仕事全て2週間ちょいで覚えてね、独り立ちしてね、と言われました。
２週間のうちに厨房も半分以上入ってます。
厨房の日は、栄養士業務なんて全くできません。先輩に教わる時間もありません。

社会人ともなれば、そんなのは当たり前だし、仕方ないと思います。
いちいち文句垂れるのも、そんな年ではないし、とも思いました。

しかし職場の栄養士の先輩の態度がきつく、あからさまというか。
覚えることに必死でキャパオーバーしてしまい、職場の栄養所長に相談した結果、休みをもらうことになりました。
抑うつを伴う適応障害、との診断を受け、休職中です。

会社にも一応連絡すると、退職するなら所長と相談してね、とメールが来ました。
退職するつもりはなかったですが、正直もう栄養士をやりたいと思わなくなってしまったのです。
ほんとに栄養士が大嫌いになってきました。
グループホームを辞めたのも、栄養士業務をしたいと理由だったのに。

こんなに職場を転々とし、長く働けない、ましてや今も休職。
この先もう一度働きたいのです。
しかしここの職場に復帰するとなると絶望感でいっぱいです。

もう栄養士はいい、違う職場で、というと、
自分には忍耐力もないし、根性なし。
ただのわがまま。
だからどこに言っても続かない。
と、思うときがあります。

ここの職場のせいにするつもりはありません。
ただ、もう栄養士はいい。と思うようになりました。
ただ今はつらい、でもそろそろ時間もない、どうすればいいのか分かりません。

みなさんの中で適応障害になった方はいらっしゃいますか？
また同じ職場に復帰されましたか？

まとまりのない文章ですみません。