野菜の先食べについて

お疲れ様です。

野菜の先食べによって血糖値の上昇が緩やかになるという論文がありますが、実際どの程度の野菜量が必要かわかる方、参考になる文献等わかる方いらっしゃいますか？？

調べてみたもののイマイチ分からず…知っている方、少しでも情報あると嬉しいです。