引き継ぎって…

久しぶりに質問させていただきます。
一念発起し老健から特養の管理栄養士になり一か月が経ちました。
手さぐり状態ですが、仕事事体は落ち着いてきてきました。
ただ、前任者についてモヤモヤすることがあり愚痴らせてください！
栄養ケアマネジメントに対する引き継ぎは全くなく、過去の書類を見ながら仕事をしている状態です。なぜかソフトマニュアルは引き出しの奥底…（業者に電話した後に発覚）
厨房内の作業工程わからず、調理員さんに注意されてから知る。
非常食はなぜか常食分しか用意されておらず。（ミキサーないのに災害時に加工しろと？！）
先日発覚したんですが、厨房内の業者の電話番号リストも破棄していったとか。そして調理員さん困ってた…
引き継ぎの決裁文書は箇条書きな上昔のもので役にたたず…
他ににもありますが、私が過去に転職するときにはその通りにやるかは別として残された人が困らないように跡は残してきたつもりでした。
なので、自分の実績を残していきたくなかったのか、それともなんか恨みがあったか、はたまた私に対する嫌がらせ？と、日々困惑してしまい、モヤモヤしてしまいます…