退職するスタッフに対して・・

委託側の栄養士が退職をすることになりました。今までは移動や退職の際に施設側の栄養士としてちょっとしたものを贈っていました。ですが、最近は委託側のスタッフに混ぜてもらい一緒に送っています。委託側と施設側の関係性もあると思いますが・・
施設側の立場で皆さんどうされていますか参考までに教えてください・・・