仕事と家庭のことで旦那と喧嘩しました。

悩んでいるとこがあるので聞いて欲しいです。
同じ施設で私は管理栄養士として、旦那は薬剤師として働いています。
2歳になる子供がいるのですが、子供が熱を出した時にどちらが休むか(私も旦那も仕事が休めないことで)揉めます。
私の方は、管理栄養士が私と今年新卒で入ってきたばかりの新人の子と2人で、食材の発注、献立作成は私の仕事です。新人の子は厨房が人員不足のため、厨房でソフト食のみ担当しつつ管理栄養士業務の簡単な業務や流れを覚えてきたところです。私の週間予定では水曜日以外は発注の仕事が入っています。なので、急に子供が熱が出た、急遽明日休むってことが難しいです。前もって休みと分かっていれば、発注も前もって終わらすのですが、子供は急に体調不良になるので、旦那に明日休めない？と言われ、発注あるから(遅れると業者の方に迷惑かけてしまうので)無理だよ…と言うと、嫌な顔をされます。

旦那は薬剤師で1人で仕事をしているので、代わりに仕事をやってくれる人がおらず、旦那も急遽休みが難しい時が多いです。
旦那は1人で仕事をしているので、人が多い部署(代わりに仕事ができるのに)が休めないっていうのは意味が分からないと言われました。あとは単純に有休が残り少ないからと言われ困ってます。

そこで私の提案で半日ずつ勤務するのはどうか？という提案を前からしていたのですが、半日だったら意味が無いとか言われ、じゃあ私休めないよとなり旦那がしぶしぶ休み有休が少なくなるといった状況です。

新人の子がやっと自分の仕事をあまりミスをすることなくできるようになってきたところで、慣れたら食材発注や献立作成もできるように教えていきたいなと思っているのですが、覚えるのに時間がかかる子でミスが多いので、一気に教えるとパンクしそうです…。

私も子供のために休みたい。でも、今日発注しなければ業者の方に迷惑かけるし、利用者さんのご飯もかかってるし…だから、半日あれば頑張って仕事終わらせてくるのに…小さい子供がいて、自分が中心となって働くのは難しいのかな…とか子供が熱を出す度に落ち込んでます。もし、もう1人の管理栄養士が自分よりもベテランだったら頼れるのになとか思ってしまいます。

共感してくれる方いらっしゃいますか？？
批判はいらないです。