管理栄養士という名の事務員

今のところに務めて3年目(精神科)ですが
雑用ばかりです(献立のコラム作成、コピー、簡単で少量の発注、検品、お茶くみ、物品の発注、納品伝票の管理)
毎日暇で脳みそが腐りそうです。かといって管理栄養士の先輩2人と発注中心の栄養士が1人
いて、ワークバランスが偏って自分には栄養士らしい仕事が振られません。(栄養学のスキルアップで勉強などもしていましたが、使い道もなく最近はあまりやっていません)
厨房にも入ったことないので何にも得られませんし(以前別の施設で3年厨房経験あり)
仕事の理解があまりないのは自分の頭が悪いからかもしれないけど、どう理解していいか分からないくらい点と点の状態です。
上司が今月から変わり「雑用ばっかだから栄養士の仕事をさせてあげるから、待ってて」と言ってくれて嬉しかったのですが、あと何年待てばいいんだろう、それまでモチベーション的に待てるかな…って感じです。
人間関係や給料はとても良いので辞めたくないですが、職場で自分なんていなくてもいいだろと最近感じます。(前職は職場でのパワハラが酷くて辞めたので人間関係が良いのは確かに魅力的)
雑用も立派な仕事かもしれませんが、、こんなことしたくて管理栄養士になった訳じゃない。もうこんな仕事辞めちゃおうかな、とも思います。(複雑です)
努力が足りないんですかね。。皆さんなら給料がよくて、人間関係まで良ければやりがいなんてどうでもいいですか？
だらだらと長文失礼しました。