保育園栄養士に転職

直営の介護施設で働く栄養士です。
一応調理師も持っています。
新卒から6年働きました。仕事のメインは調理と発注業務です。早番、遅番があり、人手不足になれば通し勤務もあり、将来的にキツイなとふと思い転職を決めました。
無事に保育園がきまったのですが、乳児の食事、アレルギー食への対応などしたことが無いので凄く不安です。献立作成や栄養計算も今までは、本社献立をそのまま使用していたのでしたことありません。（イベント食や本社献立のgがおかしいときなどは作成してました。）
4月までにどのようなことを勉強しなおしたら良いか、保育園で働く上で大切なこと、気をつけることなど教えて頂きたいです。