転職について

40代後半の小規模保育園の栄養士です。
現在　2箇所の保育園の栄養士業務をしながら
調理業務にもついてます。慢性的な人手不足で
用事があっても平日にも休めず　NPO法人という名の個人経営で　上司から理不尽なことを言われ
退職も考えていますが　転職するにも年齢や資格
また　今回が初めての転職ではないので悩んでいます。