発注について

初めてまして。
入退院が頻繁なクリニック(15名前後）に勤務する新米です。
発注は一週間まとめ発注ですが、厨房勤務を主にしていることもあり、在庫管理、追加　キャンセル等に時間がかかり困っています。
みなさんは　発注や在庫管理などは　どのような工夫をされていらっしゃるのでしょうか？