手作りお菓子について

私は保育園の栄養士をしておりますが、近隣の保育園の調理師さんから相談がありました。２月に音楽発表会があるんですが、当日のお土産として、手作りのクッキーを前日に焼くように園長先生から言われたそうです。昨年はカップケーキを前日に焼いてお土産として園児に持たせたそうです。

　私の勤務している保育園では、給食は、２時間以内に食べるということになっています。このことからも前日に作ったお菓子をお土産に持たせることはどうかと思います。

　このように、手作りお菓子を持たせてることは、衛生上どうなんでしょうか？またこのような保育園はありますか？注意してみえることはありますか？