どうやって勉強していったら・・

８年のブランクを経て、今年から栄養士として弁当製造会社へ
勤務することになりました。
志なかばで栄養士を辞めてしまった過去を悔いて
先輩の管理栄養士さんの仕事を見ながら色々学んでいきたい！
と強く望んでいざ入社。


管理栄養士さん、全くやる気がありません。
日々の業務を適当にこなして
過剰在庫、また欠品、一切気にせず・・
献立の材料の量も、先日８ｋｇ位余らせておいて
「うーん、しょうがないよぉー」
大丈夫か、この会社・・って思います。
「辞めたいな～」ってばっかり言ってるし・・


職場の衛生管理も出来てなくて
「気にしないんですか？！」って勢いで言ったら
「気にしてもしょうがないし～」だそうです。


しっかり実務を積みたい、経験したい、
色々先輩から学びたい、との思いが強かったため
あまりのひどさにどうしたらいいかわかりません。

どうやって発注や献立作成を、誰から学べばいいのか・・
独学しかないのでしょうか。
今すごく悩んでいます。

食中毒もかなり気になります。

ため息しか出ません・・

すみません、感情のままに書いてしまいました。
助言頂けると幸いです。