転職について

今年一月で今までいた委託会社を退社して、転職活動をしてきました。
面接した会社は2件あり、一つは委託会社なのですが取扱い事業が社食やホテルと
いう所、もう一つは医療法人のクリニックに在籍して訪問栄養相談やグループホームの
栄養士業務を行う所です。
委託会社は勝手がわかっているので不安はあまりないのですが、クリニックは前任者の方がかなりできる方というか、自分から法人さんに取り合って訪問栄養相談がしたいと
仕事を始めたらしいのです。その後も勉強会などに参加したりSTの資格を取ったりと
積極的に動いていたと聞いたので、その後任になった場合、不安でなりません。
興味があったので応募したのでやってみたい気持ちはあるのですが、心配事が多すぎ
て不安です。

もし採用が決まったとしてもそこまでの意欲がなければやるべきじゃないですよね？
当たり前の質問だと思っていますが、そんな甘いものじゃないと言って欲しかったのかもしれません…ご意見お待ちしています。