糖尿病患者の行事での外食先への要望について

糖尿病患者会で温泉に一泊することになりました。そこで皆さんにお聞
きしたいのですが、宿泊先にある程度食事の変更を要望したいと思って
いるのですが（先方も相談に応じると）どの位の調整にしたらよいでし
ょう。記念行事というお祝いの席でもありますし特別な日ではあるので
すが、一泊二食となるのでせめて夕食くらいは緩くても管理したいなと
思っているところです。当然のことながら通常の夕食は1000kcalは容
易に越しています。あまり味気ない内容にもしたくないですし、先方も
どの程度融通を聞かせてくれるかにもよりますが、どの程度、どこを合
わせる感じにするといいでしょうか？