マフィンのアイディアください！

いつもお世話になっています。

先日、米粉の寄付をたくさんいただき給食では使いきれないので、夏祭りに米粉マフィンを出すことにしました。

試作してみたところ、製菓用の米粉ではなく少し粒子が粗いこともあってか、プレーンは今一つで、何かプラスして3～4種類くらい作ろうと思うのですが、いいアイディアが浮かびません。

プレーンの材料は米粉、砂糖、卵、牛乳、サラダ油、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰです。当日の朝から一人で180個くらい作ります。スチコンはなく、家庭用の大きめのガスオーブンで焼きます。調理室はその日の入所児の食事（3食）作っているので場所も器具も限られており、なるべく混ぜるだけで味や見た目が変わるものがいいです。

今のところ候補にあがっているのはレーズン、ココア、チョコチップ、柚子（ジャム）ですが、なんかありきたりで。楽しいアイディアを教えてください。（ギャグっぽいものでも歓迎です）