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食品会社から栄養士への転職

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2014/05/12 07:24:55

四大で管理栄養士免許を取得し、
新卒で食品会社(品質管理課に配属)に就職しました。

しかし、大学で学んだことを生かせていないことなどから、会社でのやりがいが見いだせず、この春に3年間勤めた会社を退職しました。
ただ、栄養士業務をやってみたいと思う反面、三年間も遠ざかっていたので、自信がありません。
もちろん直営なんて採用も難しいのだろうと思います。
大量調理経験がないので、まずは委託会社で経験を積むべきかと思っていますが、同じような経験された方がいらっしゃったらお話を聞きたいです。