管理栄養士として老健への転職

私は昨年の12月に約3年勤めた委託給食会社を退職し、今回の国試で管理に合格しました。
そしてとんとん拍子に、管理栄養士として老健への採用が決まりました。


正直なところ、決まると思っていなかったので、心の準備がまだできていません。お給料も安く（月18万くらいなので、ボーナス込みで年収300万くらい）、1か月後には管理栄養士が私一人になってしまうので、このまま採用を受けて良いのか、採用してもらい一人でやっていけるのか不安です。


この場合、みなさまでしたらどのような決断をしますか？？
管理栄養士としてここでスキルを磨くか、それとももっと条件の良い職場を探すか、何かアドバイスありましたら、よろしくお願いいたします。


また、管理栄養士職を引き継ぐとき（新しい職場で働く時）に、気をつけるべきことなどありますか？？
前の職場が人間関係で苦労したので、調理さんや、パートさんへのコミュニケーションのコツだとか、最初に心得ておいた方が良いこと、これだけは聞いておいた方が良いことなど、何でも良いので、経験者の方に教えてもらえるとうれしいです。