焼きサメ サメなます

• 主菜：焼きサメ
• 副菜：サメなます

サメなます
①サメを下処理して、身のみにして1セ ンチ弱の細さに切っていく。
②①を酢に1時間つける。
③②をザルあげして、しぼって水気をきる。
④味噌、砂糖少々、酢で、酢味噌を作る。
⑤葱は細かく輪切り。
③④⑤を和えて、味見！うまい！

焼きサメ
①サメをした処理して、身だけにしておく。
②醤油、酒、みりん少々、ニンニク、生姜で、ニンニクだれを作る。
③.①を②に一晩付けて、焼く。うまい！

サメを一本もらったので、作りました。やり方は、魚屋でパートしていた時に教わりました。もう一つの写真は、サメを酢でしめている所です。^ ^