じゃがいもと挽肉のピカタ
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介護・福祉施設/間食/春/ソフト食
2015/04/17
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- 主菜：じゃがいもと挽肉のピカタ
先日、黒田留美子先生のソフト食の講義に参加し、改めてソフト食の素晴らしさを感じてきました。そこで先生の本の中からひとつ、ピカタを今月の行事に作成させていただきました。嚥下には問題ない極刻みの方まで食べられ、大変好評でした。
ミキサーの方用にはいちごオレでゼリーを作りましたが、ちょっと硬くて凹み･･･
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