カツオの刺身
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- 主菜：カツオの刺身
今日は親戚の家でかぜとり(ウニとり)です。
ばあちゃんがいつも手伝いに呼ばれます。
じいさんが、軽トラックで送って戻ってくると、発泡スチロールの箱を持っていました。
「マグロをもらってきた。今夜刺身にしてけろ。氷さ入ってるから。」と言うので、見てみると、、、1本の、、、カツオ？
調べてみるとやっぱりカツオでした。汗
カツオはあんまり捌いた事なく、ネットで捌き方を調べてみると、動画を発見！
しばらく勉強してから、良し！やってみるぞ！
、、、時間はかかったけど、なんとか、捌く事が出来ました。(;^_^A
付け合わせにつまと、大葉とネギ、、、庭の赤じそで代用。笑
大根とネギはばあちゃんの畑からもらって、つまを頑張りました！笑
じいさんが「うん。やっこくて、うまいなぁ。」
半身を5人で食べます。たっぷりです。^ ^
明日、また、半身食べまーす。ふふふ。^ ^
コメント
わ～い♪
かつおだぁ～（＾＾）
かつおの皮って捌きにくいんですが、るるるるさん上手！
すばらしいです♪♪♪
盛り付け綺麗です！！
つまも薬味も自給自足できる食卓、あこがれます！！
サエブー様。
すみません。捌くの必死でした！笑
薬味もあるもので、、、。ふふふ。^ ^
魚屋で色んな魚を捌いてきましたが、カツオだけは、やった事なかった。
カツオ祭りの時に、「私、半身買います！捌くのやってみたい！教えてくれませんか？」って言ったけど、
「いや〜。虫がいるかも知れないから、俺らだって、切りながら裏表見てるんだよ。
それに、今日はカツオ祭りで忙しいから、俺がるるるるさんの分はやっとくよ。」と、やらせてもらえませんでした。忙しいのに無理いいました。笑
その方はカツオを3秒で三おろしに！
さすが、プロ！
マグロの切り出しとかを、よくくれるいい人でした。笑