創立記念日お祝い御膳 赤飯 焼き物3種（鮭の西京焼き・チキンのハーブ焼き・二色卵焼き） 炊き合わせ(豚三枚肉・里芋・花人参・椎茸・菜の花） クーブイリチー（千切り昆布の炒め煮） さしみ（まぐろ） 中味汁 祝い紅かるかん メロン

• 主食：創立記念日お祝い御膳
• 主食：赤飯
• 主食：焼き物3種（鮭の西京焼き・チキンのハーブ焼き・二色卵焼き）
• 副菜：炊き合わせ(豚三枚肉・里芋・花人参・椎茸・菜の花）
• 副菜：クーブイリチー（千切り昆布の炒め煮）
• 副菜：さしみ（まぐろ）
• 汁物：中味汁
• デザート・間食：祝い紅かるかん
• デザート・間食：メロン

まさかのフライヤーが壊れてしまって急遽、内容を変更しましたが無事に作り終えることができました。
年に1度のお祝いなので欲張りすぎてしまいました。
沖縄のお祝いに欠かせない中味汁とクーブイリチー、
そして、我が施設でもお祝いは必ず「カルカン」←既製品ですが(^^;