鮑の刺身
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2016/11/19
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- 主菜：鮑の刺身
11/1は鮑解禁の日です。
潮がよければ、いっせいに漁師さん達は、海に採りに入ります。
よく肥えた鮑。殻から外してよく洗い、うす〜くスライスして塩でよくもみ洗いして、水で洗って水気をよく切った所に酒をまわして馴染ませます。
うん。コリコリとうまい。^_^
今年も鮑の季節がやって来ました。^_^
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