グループホームでの栄養管理は必要ですか？

はじめて質問させてもらいます。
不勉強で全くわからないので、教えて頂けると助かります。

入所施設を持つ、障害者支援施設で働いています。

来年度、施設の近く(車で3分)１０人定員のグループホームを立ち上げることになりました。
現在、施設の給食は委託。立ち上げて三ヶ月は、施設より給食は運ぶ予定です。
三ヶ月後は、グループホームで作ることになるのですが、その際入所者の栄養管理は、必要なんでしょうか？

献立作成、栄養計算等、グループホームも必要ですか？
それとも、家庭のように、ただ、買い物して三食作るだけ…でいいのでしょうか？

グループホームの献立は、それに合わせたものが、必要になるんでしょうか？