委託会社が変わるかもしれません…

先日は、高齢者の低栄養と肥満についての質問にご丁寧な回答してくださり本当にありがとうございました。無事にカンファレンスが終わりましたが、これからもっと皆様のようなきちんとした意見を言える栄養士目指して頑張ります。今回は、委託している会社についての悩みです。実は、現在の委託会社が変わるかもしれません。上司が一存で決めることなので私からは反論含めて意見は言えませんが、今の会社になり三年…ようやく失敗も少なくなり、落ち着いた頃にまた新しい会社に変わるなんて何だか納得出来ません。それに私が一番恐れていることは、新しい会社になり、よくわからない社員ばかりに変わり、現場が混乱しないのか…という事です。本来ならば私が現場に入り、教育すべきですが、施設からは直営側の管理栄養士が現場に入り仕事をすることは別の会社なんだから、良くないと思われていて叶いません。大まかな内容は分かりますが、細かいことの現場内容はやはり厨房に現在いらっしゃる社員しか分かりません。情けない話ですが、彼女たちの力がなければ厨房は回らないでしょうね。皆がやめてしまえば、ここの給食はどうなるんだろう…せめて、パートさんだけでも良いから残って欲しいんですが…皆様はこんな状況をどのようにして乗りきったのか、ご経験を教えていただきたいです。