感染症が流行っている時のフロアとの関わりについて

保育園に勤める栄養士です。

先週あたりから、下痢嘔吐が蔓延し、
今週はインフルエンザに感染した子どもも出始めたところです。

保育室で子どもが嘔吐してしまったり、ということがここの所、
ほぼ毎日起こっています。

子どもも保育士さんも下痢嘔吐が続出している中、
すでに調理員も下痢嘔吐の症状が出てしまい現在は出勤停止になっているのですが、

そんな感染症が流行っている時期に、

喫食状況を見に行ったり、食育やクッキングを行ったり、
その他、配膳など、
フロアとの関わりはどうされていますか？