献立について

また皆さんに頼らせて頂きたいのですが。。。

身障者100人の食事で以下のメニューからカロリーをあげたい場合みなさんならどうしますか。

朝　焼き魚と牛乳、パン、オレンジ
昼　カニ玉、白菜と青梗菜のクリーム煮、中華スープ(わかめ、玉ねぎ、干しエビ、春雨)
夕　豆腐の肉みそかけ、煮物(大根、ジャガイモ、はんぺん、人参、インゲン)、ふきのごま酢あえ(ふき、うすあげ、人参、しいたけ)

できれば100kcal位あげたいのですが。。。