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管理栄養士なのに…

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2014/03/12 19:43:42

久しぶりに質問させていただきます。

この度、結婚して現在はパート調理員としてデイサービス&老人マンションで働いています。（働いてまだ1ヶ月です）

夕食作りを担当してますが、献立名はありますが、材料&調味料は自分で考えてやらないといけないので日々悪戦苦闘しながらやってます。

そこで卵専用のボールがあるとは知らないで違うものを使ってしまったり、素手で肉を切ったり、味見するのに菜箸でそのまま口に入れた菜箸をまたその味見した料理に入れたり…
衛生面が自分でも言われてなってないな、管理栄養士なのに失格だなとさえ思いました。

今までほぼ厨房関係で働いてきたのに全然今までの経験が活かされてないなとか責任感がないなと自己嫌悪に陥りました。

油断すると家でやっていることが出てしまい落ち込むばかりです。

こんな管理栄養士っているのでしょうか？