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学食（大学）の栄養基準（給与目標摂取量）の設定方法について

回答：1件閲覧数：3857

2014/05/28 22:14:14

新人栄養士です。
大学の学食の給与目標摂取量の設定についてお願い致します。

２０１０年の食事摂取基準にもとずき作成しますが、
大学生の大まかな人数と１日の食数くらいしかわかりません。
男姓が多い大学です。

小学校だと献立作成基準が決まっていますが、
大学の学食はどのように設定したらいいのでしょうか？

大学等で、栄養士の方におたずね致します。
栄養基準設定方法を
宜しくお願い致します。