アデノイドの手術後の食事について

みなさんのご意見、いつも参考にさせていただいております。

私の勤務している保育所の４歳児のお子さんがアデノイドの手術をしました。
もうすぐ退院し、保育所に戻ってきます。
そして、術後2週間くらいの食事は、硬いもの、刺激物、油っこいものは避けてくださいと病院で言われたようで、保育所でもできる限り対応しようと思います。

硬いものについては、やわらかく煮たり、小さく刻んだり、喉に負担のかからない形状で出せば良いのかなと考えています。
また、保護者と話す機会があったので、様子を聞いたのですが、牛乳はＯＫで、脂ののった魚（例えば鯖とか）は避けた方がいいかな・・・というような答えで、刺激物、油っこいものについては、どこまで対応すれば良いか、はっきりわかりませんでした。

油は、どの程度避ければ良いのでしょうか？
揚げ物は避け、炒め油くらいは良いのでしょうか？
ドレッシング類もやめた方が良いですか？

自分なりに調べたら、酸味の強いものも避けた方が良いとありました。
酢の物や柑橘類も避けた方が良いですか？

ご意見をお聞かせいただけると助かります。
よろしくお願いします！