保育園の給食

保育園で勤務しています。
先日、課題を出されました。色々な方法で調べているのですが･･･
ご存知の方教えて下さい。

・子どもが食事をおいしく食べられる条件
・楽しく食べられる条件には、どんなことがあるか。
・手づかみ食べが子どもの発達にとって、なぜ必要なのか。
　身体と心の両面から考える。