栄養ケアカンファレンスについて

いつもエイチエを拝見させていただき、勉強をさせていただいているボリと申します。

今年度から定員85名の特養にて、栄養ケア・マネジメントを行ってほしいと上層部より言われ、その立ち上げの準備をしております。

大体の手順は本やエイチエなどで把握できたのですが、栄養ケアカンファレンスの頻度や方法について詳しく載っている文献が無く、悩んでおります。

そこで質問なのですが、栄養ケアカンファレンスはどのタイミングで何ヵ月毎に行えばよろしいのでしょうか？

私が見た中では、
1.3ヶ月に1度に全利用者を行う。
2.ケアマネージャーのカンファレンス開催時に一緒に行う。等がありました。

長く、読みにくい文章で申し訳ございませんが教えてください。
よろしくお願いします。

その他に栄養ケア・マネジメントでの立ち上げに関しての参考等もありましたら合わせて教えて下さい。