勉強会で栄養科から発表する事になり

お疲れ様です。私の勤める病院では、月1回勉強会が実施されています。毎回、色んな分野の業者様が来られて、情報提供して頂いているのですが、マンネリ化されてきたのか、部署ごとにテーマを決めて発表する事になり、栄養科がする事になったのですが、看護部長より、院内基準の栄養関係についてや、経腸栄養食の効能（下痢対応、腎疾患対応、糖尿対応）について、発表してみては・・という意見が出ました。経腸栄養食については、時間30分の中で話す事、提供させて頂く事はあると思うのですが、院内基準の栄養面での発表というのは、例えば、どんな提供を管理栄養士として、するべきでしょうか？大勢の前、他部署の方の前で発表してきた経験もなく、正直ダブルパンチなんです。宜しくお願いします。