朝食の前日調理

私の施設では、朝食を　前日調理⇒冷却保存⇒当日温めなおして提供
ですが、この方法は衛生的に見てどうでしょうか？
喫食２時間前調理を朝食でも実践したほうが良いとは思うのですが。