夕食は18:00以降では…❓

先日 家族が総合病院に入院しまた。
「入院時食事療養1」では「夕食は18:00以降に配膳」とされてますが、その病院は17:45〜17:50くらいにベットに配膳されてきました。
これは病床数が多い病院だから仕方がないことなのでしょうか？規模の小さい病院でこのような事をした場合は監査等で指摘されますでしょうか？