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介護・福祉施設 > 栄養計算・献立作成

1日牛乳400ml？

回答：2件閲覧数：3048

2014/12/25 13:20:26

現在、食事摂取量が低下している方にパン粥を提供しています。
その方は朝食にパン粥で牛乳２００mlを使用し、お昼にも牛乳２００mlをつけています。
そうなると１日４００ml？
これって多いでしょうか？
豆乳で作る？栄養補助のドリンクで作る？コストや材料調達の面からも牛乳がいいかな？と悩んでいます。

みなさんの施設でパン粥の方は、乳製品はどうしてますか？
パン粥を作る時に工夫していることなどあったら教えてください！