揚げ油の使用期間について質問です。
私の職場は職員もいれて食数が全部で70食ほどです。
揚げ油を2、3ヶ月ほど同じのをたまに濾して掃除したりしてますが使ってます。
調理員さんはそれが嫌で仕方ないらしく、昨日言われました。
私は新卒でまだ上司の栄養士さんに意見が言えず終いです。
みなさんの職場は揚げ油をどれくらいの期間で交換してますか？？
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