保育所の監査について

初めて相談します。
私は今年の4月〜保育所で働いています。今まで、色々な所で栄養士業務をしてきましたが、どこもパートなのにかなり残業もあり激務でおまけに母子家庭なので親に負担をかけて2〜3年以内で転職していました。
今回保育所の栄養士として何年か振りに正職員で採用されて本当に喜んでいましたが、やはり経験もあり、年齢もそこそこいってるので、出来て当たり前な風な目で見られ、かなり厳しく言われています。中でも厨房のパートのスタッフさんと関係が上手く築けず、精神的に参ってしまい、通勤前に動悸が止まらず息苦しくなるので心療内科に通っている状態です。
前置きが長くなりましたが、8月末に監査があるらしく、準備しておくように、サラリと当然のように言われたのですが、情けない話、何をどうしたらいいのか全然わからないのです。前の栄養士さんに去年言われた課題はコピーして渡してもらいましたが、正直何もしてないようで、「引き継いだばっかりで全然わかりませんって適当に誤魔化しといたらいいから」と言われています。
必要書類やら準備やら、その課題やら、何が必要なのか全くわかりません。どうか、力を貸して下さい。よろしくお願いします。