検食簿の内容

立て続けに質問になってしまいますが、ご了承ください

今まで私の施設では検食簿はソフトから出力したものを使用しています。
内容はよくある形式です
（味付け・かたさ・組み合わせなどが　よい・ふつう・悪い　に丸を
して、あとは備考欄に自由に評価を書いてもらうといった感じです。

この検食簿の形式について看護師からクレームを言われ「この形式に
変えてください」と渡されました。

その形式というのが、丸をつける欄はそのままなのですが、備考欄が
「この食事の悪い点を記入してください」と書かれ、さらに「それに
対する栄養士の対応」
「いつから改善が可能になるか」といった欄に変えられていました。

なぜ看護師に変えたいのか聞いたところ
「ここの食事はひどすぎる。食事内容も悪すぎるし栄養価もひどい。
でも一向に改善する気が栄養士に感じられない。ただの備考欄では
みんな何を書いていいかわからない（日頃から「おいしいです」と
言った感想です）から書かないだけ。施設長には検食簿の内容変えて
いいって言われたからこの形式で８月からやってね」
とのことでした。

なんだか、つるし上げのような検食簿の内容なので、こちらも納得が
いきませんが、それ以上にそのような中身の変更をして監査や実地指導
の際になにか指摘を受けないのでしょうか？
また、監査等の時に検食簿に乗せなければいけない最低限の内容は
どういったものでしょうか？

検食簿の形式自体変えてしまうと、ソフトから出力ができないので、
非常に手間がかかり、できれば内容は変えたくないのですが・・・。
（ソフト会社に問い合わせしたところ、形式の変更は不可とのこと
でした）

よろしくお願いします



追記です。
今月の上旬から看護師に渡された内容での検食簿に試験的に変えま
した。
しかし、検食者からクレームの嵐・・・。
「何これ書きにくいんだけど！」
「別に悪いところない場合書くことない」
実際に丸一日悪い所記入欄がすべて「なし」になっていた時も・・・。
これでは全く意味がないということで、上の人と話しをして、
「よい点」「悪い点」とに分けることとなりました。
始めからそうすればよかったのに、と思います。
ちなみに、今月から検食簿の改善を要求してきた看護師は長期休養に
入ってしまいました。
（主任の看護師には新しい内容の検食簿でＯＫをもらっています）