転職前の準備とは？？？？

お疲れさまです。
現在、
給食委託会社で働き３年目になる管理栄養士ですが転職しようと思い直営の病院を中心に求人を探しています。


そこで採用試験の項目に、
1適用試験
2作文
3面接

とある病院の求人を多々見かけるのですが、
適用試験と作文とは具体的になにを問われ
受験者はどう対策していけばいいのでしょうはか？