日計表について

来週厚生局からの監査がありますが、日計表がありません。
作るべきですか？
入って3ヶ月で現場と献立作成だけで手一杯です！
パソコンソフト会社の人は今からパソコンには入力は無理。と言われました。

前の栄養士さんから引き継ぎがありませんでした(T ^ T)