退院後の療養食加算について

いつもお世話になっております。

特養で管理栄養士をしているものです。

先日糖尿病食の方が入院し、つい最近退院してきました。
入院前は糖尿病食1400kcal(軟飯・きざみ食)だったのですが、退院後はペースト食になってしまい、1400kcalの提供は難しくなっています。
サマリを見ると病院でもペースト食で、1100kcal程度提供していたとのことで、1100kcalであれば、そう変わりはありません。

この場合、療養食加算はペーストになった以上1400kcalは無理なので加算を終了すべきなのでしょうか。
サマリ通りペースト1100kcalでも糖尿病食をとってもいいのでしょうか。(DM１１００kcalの献立など作っていません・・・)嘱託医は正直適当です。

初歩的なことで申し訳ありません。教えていただけると幸いです。